Amerykanie zmieniają zakupy spożywcze w obliczu największego wzrostu cen od 50 lat

Amerykanie fundamentalnie zmieniają sposób, w jaki robią zakupy spożywcze, zmagając się z największym wzrostem cen żywności od pół wieku, wynika z najnowszej analizy. Klienci przechodzą na tańsze marki własne, kupują mniej mięsa i odwiedzają wiele sklepów w poszukiwaniu najlepszych ofert, co odzwierciedla znaczącą zmianę zachowań konsumenckich spowodowaną utrzymującą się inflacją.

Wzrost cen dotyka prawie każde gospodarstwo domowe, ale najbardziej uderza w rodziny o niskich dochodach i osoby żyjące ze stałych świadczeń. Wielu ogranicza zakup świeżych produktów i wybiera mrożonki lub konserwy, aby rozciągnąć budżet. Zmiany te przekształcają branżę spożywczą, a sprzedawcy detaliczni odnotowują wzrost sprzedaży produktów marek własnych i spadek zakupów marek premium.

Amerykańskie Biuro Statystyki Pracy podało, że ceny żywności wzrosły o 10,9% w ciągu 12 miesięcy kończących się w marcu 2023 r., co jest największym rocznym wzrostem od maja 1979 r. Same ceny artykułów spożywczych wzrosły o 10,6%, podczas gdy koszty jedzenia na mieście wzrosły o 8,8%. Główne czynniki to wyższe koszty składników, pracy, transportu i opakowań, pogłębione przez zakłócenia w łańcuchu dostaw i wojnę na Ukrainie.

Ten skok cen następuje po okresie względnie stabilnych kosztów żywności. W 2020 r. ceny artykułów spożywczych wzrosły zaledwie o 3,5%, ponieważ lockdowny przesunęły wydatki na gotowanie w domu. Obecna inflacja zniwelowała te zyski i jeszcze więcej, zmuszając konsumentów do adaptacji. Niektórzy zwracają się do dyskontów, kupują hurtowo lub planują posiłki, aby ograniczyć marnowanie żywności.

Patrząc w przyszłość, ekonomiści spodziewają się, że inflacja żywnościowa złagodnieje, ale pozostanie podwyższona przez 2023 r. Amerykański Departament Rolnictwa prognozuje, że ceny artykułów spożywczych wzrosną w tym roku o 7,8%, podczas gdy ceny w restauracjach mogą wzrosnąć o 8,2%. Konsumenci mogą nadal dostosowywać swoje nawyki zakupowe, nawet jeśli wzrost cen zwolni, ponieważ wielu trwale zmieniło swoje preferencje dotyczące wartości i wygody.