研究：有机鸡蛋碳排放量是笼养鸡蛋的两倍

2026年7月29日，一项新研究揭示，有机鸡蛋产生的温室气体排放量是笼养鸡蛋的两倍。研究指出，若全国转向有机散养模式，英国鸡蛋养殖的碳足迹将显著增加。

该发现对关注可持续食品体系的消费者、农民和政策制定者均有影响。研究显示，如果英国全部鸡蛋生产转为有机散养模式，年排放量将达到231.6万吨二氧化碳当量。相比之下，完全笼养系统仅产生118.4万吨二氧化碳当量，凸显了气候影响的巨大差异。

这一结果之所以重要，是因为有机鸡蛋常被视为更环保，但数据挑战了这一假设。较高排放源于散养系统土地需求增加、饲料需求提高以及每只母鸡产蛋率较低等因素。研究强调，在制定农业政策时，需权衡动物福利与气候目标。

研究提供了具体数据：有机散养系统排放231.6万吨二氧化碳当量，笼养系统排放118.4万吨。这些数字代表英国若分别采用单一系统进行鸡蛋生产时的总温室气体排放量。研究未涉及混合或中间系统。

背景显示，关于不同养殖方式环境成本的争论由来已久。此前报告指出，散养系统可能具有更高的土地和能源需求，但本研究量化了鸡蛋生产的气候权衡。目前英国鸡蛋行业采用笼养、谷仓和散养等多种方式，有机占比较小。

研究认为，扩大有机鸡蛋生产可能与气候目标冲突，除非在其他领域进行减排抵消。研究人员估计，全面转向有机模式带来的额外排放量相当于数十万辆汽车的年排放量。政策制定者在制定未来鸡蛋标签和补贴标准时，可能需要考虑这些发现。